Comparatif des meilleures solutions de réservation pour les restaurateurs en 2024

Logiciel réservation restauration

Un logiciel de réservation performant peut véritablement révolutionner votre quotidien et celui de vos clients. En centralisant et en automatisant le processus de réservation, vous gagnez un temps précieux que vous pouvez consacrer à l’amélioration de votre offre et de votre service. Fini les oublis et les erreurs de réservation qui frustrent les clients. Avec […]

Comment organiser la réserve de votre restaurant ?

Etagères réserve restaurant

Bien que la plupart des restaurateurs consacrent du temps et de l’attention à la conception de la salle du restaurant, l’organisation de la réserve de votre restaurant est tout aussi importante. Une réserve bien organisée facilite la gestion des stocks, réduit le gaspillage alimentaire et améliore la propreté. Continuez à lire pour apprendre comment organiser […]

Les codes NAF dans la restauration

Code Naf restauration

En France, le système de classification des activités économiques est établi par l’Institut National de la Statistique et des Études Économiques (INSEE) sous le nom de Nomenclature d’Activités Française (NAF). Chaque activité se voit attribuer un code d’identification numérique unique, communément appelé “code NAF”. Le secteur de la restauration englobe un large éventail d’activités distinctes, […]

Comment Créer une Carte des Vins pour un Restaurant ?

carte des vins

De nombreux restaurants n’ont pas le luxe d’avoir un sommelier pour les aider à créer une carte des vins. En fait, seul un petit nombre de restaurants bénéficient de ce privilège. Cela signifie que c’est la responsabilité du propriétaire ou du gérant du restaurant de choisir des vins qui s’accordent bien avec le menu. Pour […]

Origines et évolution du bubble tea taïwanais

Bubble-tea origine

Doux, amer, lacté ou gélatineux, les variations du bubble tea sont multiples alors que cette boisson est passée du statut de délice local à phénomène international au fil des années. Classique taïwanais adoré, le bubble tea (aussi appelé « thé aux perles noires » ou « boba tea ») offre différentes variantes, des nouveaux buveurs […]

Qu’est-ce que le Bubble Tea ?

Bubble tea

Le bubble tea est une boisson froide au thé aromatisé contenant de grosses perles de tapioca mâchouillantes, originaire de Taïwan, ce qui en fait une boisson interactive et une douceur sucrée. Facilement reconnaissable, le bubble tea est accompagné d’une paille colorée surdimensionnée à la fois esthétique et fonctionnelle. À chaque gorgée de bubble tea, les […]

Guide des logiciels de caisse gratuits en 2024 : Sélection et conseils

Logiciels caisse gratuits 2024

Les logiciels de caisse jouent un rôle crucial pour assurer une gestion efficace et sécurisée des transactions financières. Au fil des années, de nombreux logiciels de caisse gratuits ont vu le jour, offrant une alternative intéressante aux solutions payantes. Dans cet article, nous allons vous présenter les meilleurs logiciels de caisse gratuits disponibles en 2024, […]

Le logiciel de caisse idéal pour booster l’efficacité de votre restaurant

logiciel de caisse

Face à la concurrence dans le secteur de la restauration, il est essentiel pour votre entreprise de se démarquer grâce à des outils performants. Parmi ces outils, le logiciel de caisse est un élément clé qui peut vous aider à améliorer votre efficacité et à augmenter vos ventes. L’engouement pour la technologie mobile parmi les consommateurs souligne l’importance d’intégrer un système de caisse mobile, […]

Assurances indispensables pour restaurants : garantir la pérennité de votre activité

Assurances restaurant

Assurer la réussite de votre projet et minimiser les risques sont des éléments clés pour la pérennité de votre entreprise de restauration. Les risques auxquels vous pouvez être confronté sont nombreux, allant des risques pour les locaux et le matériel aux risques de santé pour le personnel et de sécurité pour les clients. Il est donc crucial de souscrire les bonnes assurances pour vous protéger adéquatement, plutôt […]

Comment faire la publicité de votre restaurant gratuitement ?

Publicité restaurant

Ouvrir un restaurant est une entreprise coûteuse. Même avec tous les investissements nécessaires, de nombreux restaurants ne parviennent pas à attirer suffisamment de clients pour maintenir leur activité. Une publicité insuffisante ou médiocre est l’une des principales raisons de leur échec. C’est pourquoi il est essentiel de penser hors des sentiers battus lors de la […]

Les plats les plus rentables en restauration

Rentabilité plats restaurant

La rentabilité de vos plats  peut avoir un impact significatif sur votre résultat net global. D’un autre côté, une carte centrée uniquement sur la rentabilité ne serait pas forcément la meilleure option. Les restaurateurs doivent harmoniser la popularité des plats, leur attrait culinaire avec les aliments et ingrédients les plus rentables. Réussir cette conciliation permet […]

Nos conseils pour maîtriser le service du vin

Service du vin

Que vous soyez sommelier aguerri ou simple curieux désireux d’en savoir plus, ce guide dévoile les tour de main qui feront de vous un as du service. Au menu : les gestes clés des meilleurs sommeliers ainsi que mes astuces préférées pour surprendre les clients. Quel que soit votre niveau, vous découvrirez de nouveaux reflexes […]

Comment faire des frites parfaites ?

frites cuites

La quête des frites parfaites est le défi de tout cuisinier digne de ce nom. Tradition ou innovation, comment sublimer cette simple pomme de terre ? Découvrez ici les clés pour y parvenir : les secrets des frites belges et pommes Pont-Neuf, les techniques de cuisson essentielles, les apports d’équipements innovants. En quelques lignes, vous […]

Comment choisir ses assiettes de restaurant ?

Taille vaisselle

L’assiette, élément clé trop souvent négligé, conditionne l’expérience culinaire du client au restaurant. Une assiette bien choisie, qu’elle soit en inox ou en mélamine, met en valeur le plat, tant visuellement qu’en termes de quantité. L’importance de la forme et de la taille : Comment elles modifient la perception des plats. Le choix des matériaux […]

combien consomme une crêpière ?

Face à la hausse généralisée des coûts, de nombreuses crêperies voient leur rentabilité mise à mal. Entre coûts des matières premières et dépenses énergétiques, les marges bénéficiaires se réduisent. Pourtant des leviers existent pour optimiser les performances économiques de ces établissements. Dans cet article, nous aborderons : L’impact de l’inflation sur les crêperies et les […]

L’eau froide bout-elle vraiment plus vite ?

casserole eau bouillante

Fatigué de ce cuisinier qui persiste à croire que “l’eau froide bout plus rapidement que l’eau chaude” ? Dans cet article, nous fournissons des informations basées sur la science pour mettre fin à ce débat fréquent en cuisine, y compris l’origine de la rumeur concernant l’eau froide, ainsi que des astuces pour accélérer l’ébullition. Lequel […]

Guide de Conservation de la Glace: Astuces et Techniques

Conservation glaces

Que vous soyez responsable d’un glacier très fréquenté, d’un food-truck de crème glacée ou un magasin, il est crucial de stocker vos glaces de manière adéquate afin de la préserver fraîche et froide. Choisir un congélateur à crème glacée adapté est essentiel pour assurer la conservation optimale de votre stock, prêt à être consommé à […]

les Fournitures indispensables d’une Cuisine Professionnelle

Fournitures de cuisine

Le terme “fournitures de cuisine” couvre une large gamme d’articles essentiels, allant des conteneurs de stockage des aliments et des outils de préparation des aliments aux ustensiles de cuisson et de pâtisserie. Avec un si grand nombre de petits matériels disponibles, certains peuvent facilement être négligés. Être pris au dépourvu avec ce dont vous avez […]

Astuces pour réussir l’éclairage de votre restaurant

Quel éclairage pour un restaurant

Vous un possédez restaurant, un bar ou un café et vous demandez comment lui donner une touche spéciale ? Saviez-vous que l’éclairage est l’un des aspects les plus importants de la conception d’un restaurant? Un bon design d’éclairage peut transformer non seulement l’espace, mais aussi l’expérience de vos clients. N’oubliez pas que ce sont eux […]